COUBOの酵母

   『 あるがままに 』 自由で自然な楽しいワインを!! 八ヶ岳南麓、山梨県北杜市にあるお店COUBOの日常

2015年01月

北杜市須玉の仁田平マルシェに遊びにいってきました。
いい空間です。
須玉住民の僕も、こういう店はうれしいですね。
10887251_910281712339257_3665966963032966210_o

10863800_910281749005920_2843834846829582456_o


4月OPENで、今はプレオープン中ですが連絡すれば営業してくれるそうなので、ぜひぜひ。

studioCOOCAの作品もおいてあります。
B8bEVNqCIAAOXPh

B8bEVNpCYAEjscT

10974435_910281772339251_3923003501620815689_o


このレジかわいいです。
10535787_910281622339266_4292656902970898647_o

鹿のローストビーフいいお味でした。
COUBO




COUBO コウボ
--------------------------------------------
住所: 山梨県北杜市高根町634−1
   トラットリア タダリコ内
TEL: 080-9152-0066


営業時間:月〜土  20:30 OPEN
     日    15:00 OPEN
     定休日  水曜
お店をシェアして営業しているため、予告なくOPEN時間が変更になる場合がございます。
よろしければ電話やFacebookページ等でご確認下さい。
Facebook : COUBO コウボ



人気ブログランキングへ

来月のワークショップのワインを考えていました。
IMG_0028

とりあえず、日本ワインはこれ。
COUBOは北杜市にあるので。
もちろん北杜のワイン。
原料ブドウももちろん北杜は津金産。
 
テーマは【ヴァンナチュールを知ろう!】ですが、
ワインラヴァーはもちろん、食・農業・くらしにも通ずる所があります。
様々な面から情報交換出来ればおもしろいなと思っております。
是非ご参加ください。*テイスティングなしでも参加できます。

 
『地元のモノを地元で消費する。』
シンプルなことですが、すばらしいですよね。


詳細↓↓
https://www.facebook.com/events/317646375097381/?fref=ts

よろしくお願いします。
シェアなど拡散大歓迎です。




COUBO

COUBO コウボ
--------------------------------------------
住所: 山梨県北杜市高根町634−1
   トラットリア タダリコ内
TEL: 080-9152-0066


営業時間:月〜土  20:30 OPEN
     日    15:00 OPEN
            *水曜定休
お店をシェアして営業しているため、予告なくOPEN時間が変更になる場合がございます。
よろしければ電話やFacebookページ等でご確認下さい。
Facebook : COUBO コウボ



人気ブログランキングへ

本日のおすすめは、金井醸造さんのCaney Koshu Kinchairo(金茶色)
グラスで提供しております。
するする系でフレッシュな甲州です。

10922716_907268545973907_23795994426169412_n






 



お茶だけでもどうぞ
COUBO


COUBO コウボ
--------------------------------------------
住所: 山梨県北杜市高根町634−1
   トラットリア タダリコ内
TEL: 080-9152-0066


営業時間:月〜土  20:30 OPEN
     日    15:00 OPEN
            *水曜定休
お店をシェアして営業しているため、予告なくOPEN時間が変更になる場合がございます。
よろしければ電話やFacebookページ等でご確認下さい。
Facebook : COUBO コウボ



人気ブログランキングへ

COUBOのある場所=山梨県北杜市

八ヶ岳南麓、人口4万8000人ぐらいの、八ヶ岳南麓のちいさなちいさな市。
人口減少+高齢化という慢性的な悩みに直面している地域。
21時をすぎると、ほとんどの店が灯をおとし、開いている店はコンビニと片手で数えられるぐらいの店。
基本的には、車がなければ何もできない。
仕事帰りに1杯飲んでから帰る文化なんてのは皆無
飲もうと思っても代行も、当日は対応してもらえない。
前の日までに予約をしておかなければならない。
ちなみに北杜市内に代行屋はない。
街に映画館・クラブ・レコード屋なんてのは存在しない。
流行りの服を置いている店もない。
欲しい本も置いている店がない。
マク◯ナルドとかユニク◯とかスタ◯バックスとかヤ◯ダ電機とか、どの地域にもあるようなチェーン店がない。
そんな場所。

でもなぜか
おもしろい人、濃い人が多い。
あつい人、あつくるしい人が多い。
地元愛がすごい。
チェーン店がない=個人経営の店ばかり
そんな店は個性が溢れてて、土地全体がセレクトショップのような感覚になる。
食べ物の宝庫。野菜・米・果樹最高。
食に対して意識の高い人が多い。
そんなに意識しなくても、新鮮で安全なものが手に入る。
丁寧に生活出来る気がする。
水がおいしい。水道からでる水がおいしい。
市内でワイン、ウイスキー、ビール、日本酒をつくっている会社がある。
八ヶ岳、富士山、南アルプスに囲まれた土地で空気が澄んでいる。
天気がいい日が多い。
まとめると住むには最高。

北杜市のことをざっと書いてみました。
あくまでも僕がこの土地に移り住んで感じた、個人的な見解です。注




そんな場所で、志をもちBeau...あっ。某ワイナリーではたらく人達。

1391763_906811522686276_1339371544838551908_n

夜な夜なはじまるワイン談義、同世代なのでとても勉強になります。
ちかくに同年代、同世代の友人はすくないので、刺激もうけます。かなり。


夢かなえましょう。
COUBO





2月15日ワークショップやりますので↓↓
https://www.facebook.com/events/317646375097381/?fref=ts


COUBO コウボ
--------------------------------------------
住所: 山梨県北杜市高根町634−1
   トラットリア タダリコ内
TEL: 080-9152-0066


営業時間:月〜土  20:30 OPEN
     日    15:00 OPEN
            *水曜定休
お店をシェアして営業しているため、予告なくOPEN時間が変更になる場合がございます。
よろしければ電話やFacebookページ等でご確認下さい。
Facebook : COUBO コウボ



人気ブログランキングへ 

10565290_724936500953791_5362584444891797346_n

ワークショップやります!!


詳細↓↓
 
ナチュラルなワインを知ろう!
むずかしい話は一切なし。
かるい感じのワークショップです。どんな方でもウエルカムです。
海外の変態系(!?)ワインも用意する予定です。
日本ワインも1種類いれようかなと。


==================================================================================

SUNDAY WINE ワークショップ〜VIN NATURELを知ろう!〜
■日時:2月15日(日) 13:30〜15:00

■定員:7名程度
    JRご利用の方は、長坂駅までお迎えいたします。(片道のみ。帰りは乗り合わせでおねがいします)

■場所:COUBO 北杜市高根町東井出634-1トラットリア タダリコ内

■料金: テイスティングなし 1000円
      テイスティングあり 1500円

■電話 : 080-9152-0066

■お申し込み方法
   Facebookのイベントページhttps  https://www.facebook.com/events/317646375097381/
          もしくは
          電話でお願い致します

=================================================================================





COUBO コウボ
--------------------------------------------
住所: 山梨県北杜市高根町634−1
   トラットリア タダリコ内
TEL: 080-9152-0066


営業時間:月〜土  20:30 OPEN
                  日    15:00 OPEN
            *水曜定休
お店をシェアして営業しているため、予告なくOPEN時間が変更になる場合がございます。
よろしければ電話やFacebookページ等でご確認下さい。
Facebook : COUBO コウボ



人気ブログランキングへ


四恩醸造『窓辺橙』グラスでだしております。
フィリップ・パカレのヌーヴォーもありますよ。(今さら笑)
 
IMG_0024



店主的には、ガメイはすきな品種。おもしろいですね。
今年中には、ガメイパーティーやりたいですね。




さて話は変わりますが、20年前の今日

1995年1月17日

僕は小学4年生でした。

今、こうやって普通に暮らせている事に感謝ですね。
ほんとうに。




普通って一番むずかしいです。


IMG_0026



`95shit



クラシック





COUBO コウボ
--------------------------------------------
住所: 山梨県北杜市高根町634−1
   トラットリア タダリコ内
TEL: 080-9152-0066


営業時間:月〜土  20:30 OPEN
     日    15:00 OPEN
            *水曜定休
お店をシェアして営業しているため、予告なくOPEN時間が変更になる場合がございます。
よろしければ電話やFacebookページ等でご確認下さい。
Facebook : COUBO コウボ



人気ブログランキングへ





新年1発目の勉強会は、新年会もかねて。
テーマは決めず、ワインは持ち寄り。


今回は串焼きと合わせてみたかったので、場所はさの屋にしてみました。

さの屋は昼はラーメン、夜はジビエ居酒屋と北杜市でも貴重なお店。

 

串焼きって手軽に色々な味が楽しめるし、ワインとの相性はいいですね。

ガチッと食べてガッチリ飲む。個人的に、猪おいしかったです。



ワインは、おもしろいのが揃いましたね〜

10922708_902821003085328_173185955895297956_n


・仲村わいん工房(大阪)  がんこおやじデラウエア
・ルミエール(山梨)  ヌーヴォー甲州 2000
・ファンキーシャトー(長野)  PNレッドラベル 2013
・ミシェル カイヨ(ブルゴーニュ)  モンテリー 2008
・ペッレグリーノ(シチリア)  パッシート 2010
・Cfa(栃木)  甲州 酵母別4種(?)
などなど、


2000年のヌーヴォー 甲州とか、この先飲む機会あるんだろうか。
ありがとうございました。楽しかったです。

 
 


ごきげんなナンバー



寒くて靴下2枚履きしてます。
店主



COUBO コウボ
--------------------------------------------
住所: 山梨県北杜市高根町634−1
   トラットリア タダリコ内
TEL: 080-9152-0066


営業時間:月〜土  20:30 OPEN
     日    15:00 OPEN
            *水曜定休
お店をシェアして営業しているため、予告なくOPEN時間が変更になる場合がございます。
よろしければ電話やFacebookページ等でご確認下さい。
Facebook : COUBO コウボ



人気ブログランキングへ

ヴァン・ド・チャブダイ

10929150_900349969999098_2426024396310090924_n


テーブルワインならぬ、ちゃぶ台ワイン 

新田商店さん(勝沼ワイナリーマーケット/新田商店)オリジナルのワインで中身は、ダイヤモンド酒造のデラウェア。
おいしいです。



待ちにまちました。
くろいっすね。


コウボ


COUBO コウボ
--------------------------------------------
住所: 山梨県北杜市高根町634−1
   トラットリア タダリコ内
TEL: 080-9152-0066


営業時間:月〜土  20:30 OPEN
     日    15:00 OPEN
            *水曜定休
お店をシェアして営業しているため、予告なくOPEN時間が変更になる場合がございます。
よろしければ電話やFacebookページ等でご確認下さい。
Facebook : COUBO コウボ



人気ブログランキングへ

ビンってなかなか捨てられないんです。
COUBOです。 

と言ってもさすがに限度はあるので、カットしてコンパクトに。
小物入れとかキャンドルに。 



10393948_899117846788977_9163632313592654023_n

10926405_899117890122306_3002074391421691258_n

10929000_899117946788967_2976424753098612226_n



ビン展とかビンEXPOとかビン博覧会とかあれば行きたいな。
ないなら自分でやるか。






COUBO



COUBO コウボ
--------------------------------------------
住所: 山梨県北杜市高根町634−1
   トラットリア タダリコ内
TEL: 080-9152-0066


営業時間:月〜土  20:30 OPEN
     日    15:00 OPEN
            *水曜定休
お店をシェアして営業しているため、予告なくOPEN時間が変更になる場合がございます。
よろしければ電話やFacebookページ等でご確認下さい。
Facebook : COUBO コウボ



人気ブログランキングへ 

キザンのタイムワイン2003 日本ワインのバックヴィンテージは飲む機会がすくないので嬉しいです。

IMG_0019

キザンのワインって素朴なんですがほっとします。
エビチリ食べながら飲んだのですがいいですね。
日常の食卓にワインを。



話は変わりますが、この雑誌ヤバイっすよね〜
大人が真剣に遊ぶと、こうゆう楽しい事が出来るんだよな〜
こんな大人になりたいな。
IMG_0021



今年もすすもう



COUBO コウボ
--------------------------------------------
住所: 山梨県北杜市高根町634−1
   トラットリア タダリコ内
TEL: 080-9152-0066


営業時間:月〜土  20:30 OPEN
     日    15:00 OPEN
            *水曜定休
お店をシェアして営業しているため、予告なくOPEN時間が変更になる場合がございます。
よろしければ電話やFacebookページ等でご確認下さい。
Facebook : COUBO コウボ



人気ブログランキングへ







↑このページのトップヘ