COUBOの酵母

   『 あるがままに 』 自由で自然な楽しいワインを!! 八ヶ岳南麓、山梨県北杜市にあるお店COUBOの日常

2014年12月

本日、2014年最後の営業日です。

昨夜は、感謝の気持ちをこめて全てのグラスを磨きました。
グラスは拭くのではなく磨くのです。
出番のすくないモノから毎日のように使うモノ。
心を込めて磨くと気持ちよいですね。

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なお31・1日はお休みとなります。
(タダリコ・コウボともに)


年明けは2日から営業いたします。








COUBO コウボ
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住所: 山梨県北杜市高根町634−1
   トラットリア タダリコ内
TEL: 080-9152-0066


営業時間:月〜土  20:30 OPEN
日    15:00 OPEN
            *水曜定休
お店をシェアして営業しているため、予告なくOPEN時間が変更になる場合がございます。
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43 秒前本日、2014年最後の営業日です。昨夜は、感謝の気持ちをこめて全てのグラスを磨きました。グラスは拭くのではなく磨くのです。31、1日はお休みとなります。

『♬ゆ〜きがこんこん』のこんこんってどういう意味なんですかね。
気になってます。

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フィリップ・ボールナール
旨旨です。
是非。



これかっこいいす。





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Beaupaysage
TSUGANE シャルドネ2011
今年もありがとうございます。という事で、本日よりグラスで提供させていただきます。

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地元のワインを地元でいただく。すごく素敵なことだと思います。


なくなり次第終了になりますので、この機会に是非。
よろしければお問い合わせくださいね。

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昨夜は、お世話になっている方逹をお誘いしてこのワインを飲んでいただきました。
日を追うごとの変化が楽しみです。




明日は日曜ですが、20時半オープンになります!



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COUBO

Merry Christmas!! 

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ロマーノ・レヴィのグラッパがXmasプレゼントなら最高だなぁ〜。



最近インストばっかり流してるっす。






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金井醸造さんの今年リリースのワイン。
Caney甲州 金茶色、Vino da 万力2種。
大切にたいせつに飲む事で、『農産物としてのワイン』にそして『自然』に敬意をはらいたいと思います。
 
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ついにMV公開しましたね。





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キッチンにはハイライトもウイスキーグラスもないけど
おいしいワインとサラミあります。
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お客様からいただきものの白カビサラミ
赤ワインとバッチリ。

旨!旨!!旨!!!


いい夢見れそうです。










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Good!!




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天気がいい日は気持ちいいですね。
洗濯したり
コーヒー飲んだり
本読んだり
ごろごろしてみたり。


日曜は15時からOPENしています。
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さてさて今週は、甲府の先輩方が楽しそうなクリスマス会を企画してるようですよ。

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12月25日(木)18時〜朝まで @Wine Stand 丸の内189
ゆるいフライヤーに、えげつないワインのラインナップが書いてありますね。
朝までやってるみたいなので、ぜひぜひ。

COUBOも通常どおり営業してます。


あっ
アグリーパーティーになるとかならないとか。
ださいセーター着て行くといいかもです。


日曜はコレが無性に聴きたくなります。








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COUBOです。


日曜に完売
再度、入荷しました!!
ピーナッツ、てんさい糖、食塩のみ使用。
HAPPY NUTS DAYのピーナッツバター

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が、
ご予約等で販売出来る数が、かなり少ないです。ご連絡いただければ取り置きいたします。この機会に是非。

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こんな食べ方もいいですよ〜

マヨネーズ・ピーナッツバター・ハチミツをまぜまぜ。
それを、さつまいもスティック(素揚げ)につけて食べると、おいしいです。

あわせるワインは、ココファームの農民ドライが調子いいですね。 





ゆたんぽ使いはじめました。



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火曜は勉強会でした。
今回のテーマは
【日本ワイン:メルロー】

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写真左から

北海道 藤野ワイナリー
新潟 ドメーヌショオ
長野 楠ワイナリー
山梨 奥野田ワイナリー
広島 三次ワイナリー
長野 城戸ワイナリー
大阪 カタシモワイナリー *たこシャン

毎回、身近な料理とワインをあわせてまして、今回はたこ焼き。

たこシャンはそれ用。

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たこ焼きとワインというよりかは、ソースとワインの組み合わせはどうなんだろう。
いろいろ、調味料を変える事によって新たな発見があるのではないかという事でたこ焼きにしてみました。
 
ソース、塩、こしょう、オリーブオイル、出汁、醤油、酢、山椒、マヨネーズ、ケチャップなどなど
家庭にありそうなモノとワインの組み合わせを試してみる事によって、ワインが少しでもみんなに飲んでもらえたらなと思っています。


あと、明野でCSを造っている吉田さんのワイン(貴重‼︎)とヴィンテージファームのワインを差し入れでいただきました。ありがとうございます。
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今回は造り手、酒屋、ソムリエ、料理人など様々な角度からのお話を聞けて勉強になりました。
やはり日本ワインっておもしろいです。


勉強会という名目ですが、僕らがやっているのはワインを楽しもうという会。
理論的なことよりも肌感覚を大事にしていて割とのほほんとした感じ。


興味がある方はお声がけ下さい。


マーヴィンもいいけどこちらも最高。
 







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     日    15:00 OPEN
          *水曜定休日



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