COUBOの酵母

   『 あるがままに 』 自由で自然な楽しいワインを!! 八ヶ岳南麓、山梨県北杜市にあるお店COUBOの日常

2014年08月

『 勝沼好きなんすよね〜。』


おはようございます!
コウボです!

八ヶ岳の夜はもう肌寒いですね〜まだ8月なのにね。

 

昨日はマルサン葡萄酒さんにお邪魔してきました。

若尾さんに畑・醸造所を丁寧に説明しながら見せてもらい

 
農業に対する考え方
ワインに対する考え方
葡萄に対する考え方
 

いろいろ聞くことが出来ました!

 
 
『 たまにお客様に言われるんです。
勝沼って暑くて、ダメなんでしょって』

 
そんな時、若尾さんは冒頭の言葉を返すそうです。
 

『いや〜勝沼好きなんすよね〜。』

 
色々な意味がこの一言に集約されてる気がします。


畑:シャルドネ 
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新しく建て直した醸造所
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北杜市好きなんすよね。
コウボ
 




COUBO コウボ
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住所: 山梨県北杜市高根町634−1
 トラットリア タダリコ内
TEL: 080-9152-0066
facebookやってます

昨日飲んだ中で印象深かった

セバスチャン・リフォーのサンセール
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キレイだけどナチュラルなワイン。
線のほそいモデルさんみたいな。旨旨。

 




昼間はゴルフ場の中のワイナリー

ヴィンテージさんの畑と醸造所にあそびに行ってきました!


まだまだ新しいワイナリーなのでこれからが楽しみです。
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『 とりあえずワイン 』


いつかそんな日がきますように。
COUBO



 COUBO コウボ
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住所: 山梨県北杜市高根町634−1
         トラットリア タダリコ内
TEL:  080-9152-0066 

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おはようございます!

COUBOです。


八ヶ岳の夜はかなり涼しいです。
ちょっと寒いぐらいです。


今日は・・・

少し

早起きして


干してます。

肉。








早起きはなんちゃら
コウボ




 COUBO コウボ
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住所: 山梨県北杜市高根町634−1
         トラットリア タダリコ内
TEL:  080-9152-0066 

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酵母的生姜炭酸水と酵母的生姜糖蜜

訳:自家製ジンジャエールとジンジャーシロップ
 

ジンジャエールは発酵させてつくりました。
わりと辛めに。
そう。おとなな感じ。

やっぱり発酵ってオモシロイ


シロップはソーダで割ってもよし


BEERで割ってシャンデイガフ

トマトジュースなんかにもあいますね〜。

 
 
 


HAKKO BOYS  
COUBO





 COUBO コウボ
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住所: 山梨県北杜市高根町634−1
         トラットリア タダリコ内
TEL:  080-9152-0066

お盆休みはいかがでしたか〜

リフレッシュできましたかぁ??
 

今日は、長野に行ってきました〜
BGMは
達郎兄貴&stillichimiya  
コウボ店主です。

 
写真: お盆休みはいかがでしたか〜

リフレッシュできましたかぁ??

 

今日は、長野に行ってきました〜
BGMは
達郎兄貴&stillichimiya  
コウボ店主です。

 

ごほうびに

 
コレ飲みます!!
 
いや
飲んじゃいます!!
 
 
個人的に
一区切りがついたので。。

 
 
 
個人的に言ってもらえれば

おすそ分けしますよ〜
 
あまってればね。。

おやすみなさい
COUBO
 
 
 
ごほうびに

 
コレ飲みます!!
 
いや
飲んじゃいます!!
 
 
個人的に
一区切りがついたので。。

 
 
 
個人的に言ってもらえれば

おすそ分けしますよ〜
 
あまってればね。。


 
 
 
個人的に兄貴は
長渕ではない達郎だ
コウボ




 
 COUBO コウボ
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住所: 山梨県北杜市高根町634−1
         トラットリア タダリコ内
TEL:  080-9152-0066

やっぱりクラフトビールはおもしろい。。

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箕面のスタウト!
いいね〜。

 
 
コレ飲んで
アレ聴きながら


一日をふりかえる。
 
 
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大事な時間ですね〜。





still八ヶ岳
コウボ

今日は
吉田さんの畑におじゃましてきましたよーー



明野にあるカベルネの畑
八ヶ岳、南アルプス、富士山全部見渡せる最高のロケーション!!

吉田さんらしく
キレイに管理されてて

ブドウも嬉しそーー!


ヴェレゾンが徐々にはじまり
収穫まで待ち遠しい時期


『 早く収穫したいよ 』

その気持ちとってもわかります!


久しぶりに
ワインの話もできて
よかったです(^^)




半日つきあってもらいありがとうございます!!

コウボ

はじめまして!


COUBO 店主です。
コウボは八ヶ岳南麓 山梨県北杜市に
ある酒場です。


ナチュラルなワインを中心においしいお酒、空間を提供しております。



自称日本一標高のあるワイン屋です笑。


よろしくどうぞ。



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